看大戲

久違了的龍劍笙，十多年來也不再踏舞台，以為再沒有機會看了，想不到再有這一次機會。常常為未能目睹任白真人在台上演出而有點遺憾。這個年代大戲已是老派的事，不知到孩子將來長大後又會否可惜沒有與我一起去看龍劍笙？這個月，他們反而會去看鬼佬大戲。

忘川

有一條小河叫忘川　喝了川水就忘了一切
忘了一切也忘了自己

有一條小河叫記川　喝了川水就記起一切
記起一切也記起自己

喝一口來自那忘川的水　再喝一口來自那記川的水
忘了一切又記起一切               

作詞、曲：靳鐵章     唱：李建復 

 再來泰國放假，距上一次已有兩年光景。

在Dusit Thani住宿若付費將酒店房間升格後，可以在商務酒廊內享受兩小時的雞尾酒任飲。這也是我們一班朋友選擇在這酒店逗留一晚的原因。七款雞尾酒加上紅酒、白酒、香檳，大夥兒渴完一款又點另外一款，加上有許多精緻的小點，連晚飯也沒有出去吃。

 

雖然這次旅程有上Roof top bar 開酒飲但也不及雞尾酒任飲那麼High。其他的晚上若吃飯時還未飲夠的話，便在房內開小Party繼續。

放假聚在一起談天說地，心情更比在香港輕鬆。一杯一杯渴下去，酒精透進血液裡，忘記了生活的不如意，再渴下去，記起當初人生的理想。再來一杯，記不起是第幾杯，又再來一杯，記起多年來朋友歡聚的時光。啊！記起一切，也忘了一切。

許多年後，也許忘記了是那七款雞尾酒，但在某處呷一杯後，或許又會記起這一個假期，曾經喝下的是許多快樂的回憶。

 

Long Island Ice Tea, Cosmopolitan, Dry Martini, Margarita, Bloody Mary, Mojito, Kamikaze

坐看雲起時

東壩看西壩

西壩看東壩

假期去行山，但其實只是行平路，到西貢萬宜水庫由東壩行到西壩，邊行邊談天，拍拍照便過了三小時，之後當然去西貢吃一餐喇。

上星期一位從前是歌手的舊院友與她的朋友再開演唱會，這是她第三次坐著電動輪椅與他們上台演唱。四肢癱瘓的人士其實不僅影響手腳的活動能力，由於肋間肌肉不能協助擴大肺氣量，唱歌甚至是說話也不能拉長時間的。然而她數年前不僅從新填詞作曲，還再提起勇氣上台歌唱，那是絶不容易的事。更難得的是她正面丶積極的生活態度，能從人生的苦難中看到生活美好的事物，現在又在電台開咪，又寫專欄，生活得充實，許多人都給比下去。





年初帶兒子出席病人協會的晚宴，重遇十多年前的舊病人，她高興的告訴我今年將從公務員崗位退休，更高興的是今年有人工加，所以長糧便會多點。她還記得當年住院日子的心情，不知能否再度工作，雖然後來行動不便，幸好最後也能重回工作崗位，轉眼已做到退休。她還記得當年我還未結婚，今天就由比我高的兒子為我們拍照。現在她就怕怎去面對新的人生階段。


與其說人生多變，不如說凡事有兩面，能往積極的一面看，那怕看似行到山窮水盡。

生日打保齡

 
 

 

 

Maria的生日月份是食蠔的時侯，今年試玩包場吃蠔，不用自已操刀，可以enjoy多些。其實並非是高級餐廳，所以並不昂貴，但勝在蠔有質素，加些刺身、肉食及自備沙律，吃得自在，新相識、舊知已嘻嘻哈哈的便高高興興又一餐。

 

 

 

 

 

最高興吃到Belon，之前訂都沒有貨，這晚卻突然有貨，13隻即時被我們掃清。

C君預備有土豪金的蛋糕，結賬後意猶未盡，來青衣小館再飲過。我先回家收拾一下，怎知C君們拿了兩大袋酒上來，夠用來打保齡球。

翌日留下兩隻醉娃，享受假日恬靜時光，閒聊、小吃，天南地北又一天。

澳門米芝蓮遊

 

慢幾拍，幾次去澳門都沒有看水舞間，終於放大假來一個即日來回，澳門米芝蓮之旅，順便看水舞間。

Robuchon a Galera 從舊葡京搬到新葡京頂樓，走進餐廳抬頭一望，便知道為何改名叫Robuchon au Dome。裝修從典雅的法式餐廳轉為現代及時尚的風格，由於菜式創新，所以風格亦甚調和。網上食評繁多，感覺上也比以前不相伯仲，所以不多評論。

 

 

 

 

 

 

 

 

為確保有位，早兩星期已訂座，當日也確是全場坐滿。出發前幾天劉健威在頭條日報專欄又有推介，跟著可能更難訂位了。

http://www.openrice.com/macau/restaurant/sr2.htm?shopid=24288&s=3

另一間晚飯是澳門米芝蓮推介的葡菜餐廳Antonio，小店裝修細緻，充滿葡國風情，雖然價錢比山度士及葡國美食天地都徧貴，但也是有水準及服務好的餐廳，值得一試。

 

http://www.openrice.com/macau/restaurant/sr2.htm?shopid=25190

….想做的十件事 (3)

重新保持看書的習慣，不會是太奢侈的事吧？

 我得承認那並非一套教人愛不釋手的書http://blog.xuite.net/ollivander_hk/hkblog/166721160，放假旅行時又沒有帶去看，但三年才把它看完也真是太慢了。換了是從前，一個月一定可以把它看完。從前愛看書，但工作的需要已經有不少文件要看，放工後的心情亦不如從前般輕快，慢慢的每天就把興趣也磨掉了。然而總想多藉著書本放開眼界，暫時抽離這重壓的心情。

 從前總會每年逛書展買書，雖然人多擁擠，也未必便宜許多或會立即開始看，總自欺地告訴自己會多抽時間來看書，總不會留到退休，眼力退化也未看完吧？但這兩年已不再去了，書買回來擱在架上變成裝飾品，每次站在書架前總有點歉疚感覺。好像一年前買了一本莫言的豐乳肥臀便連封包也未拆開，真的是莫言。

 要排著看想看的書，更早前有一本書一直未開始看，把它從書架上拿下來，忽然想起兒子今年換的書包，它正是這書名的謎面，讓你猜一猜（䛧底在最後的圖片）：

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貼士:      作者乃諾貝爾文學獎得主

我的名字叫紅

晒命

    旅行時大吃大喝不在話下，回港近兩星期仍然有食神，一於膚淺地晒吓命先：

 落飛機回到家已十一點，梳洗完想煮個麵宵夜，一於在日本帶回來的海鮮盒內拿兩隻新鮮帶子送公仔麵。本來這箱材料係第二日叫咗朋友來開大食會同孝敬外母嘅，連乾冰都12Kg，橫掂都有急凍帶子，食兩隻新鮮嘅都唔算打斧頭掛？

         很久沒有招呼大班朋友，年年生日佢哋都記得請我食飯，今年我想做番D嘢表示，所以除咗海鮮，連米都係日本買番嚟架！煲都買埋，不過唔駛用。

 

 後來朋友聚會後真係食唔哂，第二日D餸頭餸尾就成為我嘅海鮮飯。

 

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有位老朋友邀請我到他家吃飯，他從前是酒樓買手，對食物、食材甚有心得，但受傷要坐輪椅後便不能下廚了。我相信他不會介意我用陋室來形容他的家：約三百尺的舊樓單位，廚房只容得下兩人站著，廳中開了一張小圓枱，一邊放近梳化坐兩位，再加四張櫈一張輪椅，七個人圍坐著便沒有其他空間了。主廚是他太太，再由一位好朋友幫工，說是家庭飯，但每樣都由自已做，即使是掌翼燻蹄的白滷水也是自己開，前菜爽蓮藕也是自己用柑桔醃製。蟹肉羹由肉蟹水蟹拆肉，龍躉尾旁的蒜子也用了不少心機。

 

 其實他太太的父親是本港名廚，自幼也見識不少，丈夫廿多年前意外後撐起一頭家，不靠政府，直到女兒出身，她才正式上廚藝課程重基本開始，我這個朋友便從中得益，在偶然的一兩餐家庭飯中感受到一個對飲食堅持，內藏親情的廚師在刀與勺、鑊與碟之間的心思。

 席間另一位朋友原來精於品茶，交談中亦學到不少茶的知識，新知舊雨，言談甚歡，著實難得。最後他女兒獻藝，負責甜品，想不到是在餐廳才吃過的火焰雪山，果真是飲食之家。

 

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 欣賞名廚張錦祥不是因為他的知名度，而是每次的晩餐都不會令人失望，菜單上每一道菜都今人感受到是用心設計及有要求，有心機的安排。由柴灣明報大厦的LMB到搬到了灣仔的 LMB再到要搬走的時候，不覺已有六、七年的光景(http://www.weshare.hk/ollivander/articles/1323177)。既然他如今知名度已大增，我自然叨光post 番張合照。其實Ricky為人親切，合照當然無問題。我仍記得當年我們在柴灣吃到打烊還未走，他同員工在廚房同員工宵夜仲醒D出來給我們吃，連廚房禁地也不介意在內拍照。

 

 

 

 

 

 這告別宴又安排在面對著廚房的大玻璃前的長桌，就如柴灣那時的包房的感覺，他說新店也會保持透明廚房這一風格，期待。張大厨在菜單上簽名時寫得好，這又豈祗是飲同食，值得我街珍惜的是這一份緣份和福氣。

 

最後我也不客氣走入廚房打一陣牙較，爽！