堅尼地城早餐秘笈---後記

後記

附各餐廳大約位置

出入西環三十多年，許多的店舖開張及結業，特別是在地鐵通車前後收購與重建時期及近年的疫情衝擊。今年退休前把這裡早餐的食肆記下來，不知道將來再來西環逛逛時，前面記下的又有多少間仍然留得住？

已結業的有許多都值得記下，第一間當然是西環三寶的新中華酒樓。那些西環老街坊告訴我西環乃是香港首富發跡前做膠花廠的地區，說那時他便是在新中華飲早茶的。因為舊區重建整座大廈都已拆卸，然後搬過去卑路乍街另外一處再開業， 但到最後都不能維持，現在那鋪已變成了老人院。雖然有工作的地方落西環十多分鐘，但那是我們偶然也會去午飯的，很可惜那時沒有拍下照片。

三寶的另一寶是祥香茶餐廳，我也很喜歡那裏的奶茶，也是最常去吃早餐的地方。最愛那有閣樓的設計，喜歡到閣樓坐下吃早餐。女兒最記得的就是有一個小升降機專讓地下廚房將食物送到閣樓。問心它的食物也只是一般的茶餐廳水準而且煎蛋很多油，但主要還是愛喝他的奶茶和閣樓的風味。有時坐在閣樓都感到可惜，因為後來加裝了冷氣後把向街的一片窗遮蓄了，不復當初開業時的風景。

還有很多已經結業的茶餐廳也爲我留下美好的回憶，例如北街的亞洲、皇后大道西的華星、爹核士街的華豐燒臘等，但這都和我的工作一樣隨歲月流逝，總有完結的一天。

 

後後記: 職員餐廳 (開七點半，無休，職員價)👌

工作的地方有職員餐廳，若是時間較緊的話便不會停留西環，回到公司才吃。這𥚃地方比較隔涉，但仍然有些附近工作的人會過來吃早餐。其實這裏都是大集團快餐店外判的，所以沒有什麼特別驚喜，唯一好處是有海景。最常叫的是奄列，因為那是即叫即煎，一大盆蛋放在一旁做一壺蛋漿，感覺上比較新鮮。但是已不能算入西環了。 

堅尼地城早餐秘笈 (20潮順記21大澳冰室22源成興23嚐囍/23)

20 潮順記 (開七點，休星期三，三併麵奶茶$36)👍

三十多年前的山市街尾有一間潮順記潮州打冷，那時我也去過吃晚飯，然後西環發展建造地鐵，它便搬過去加多近街。由於已到了堅尼地城尾，我也把它忽略了，後來朋友告訴我，因為不能像從前擺枱出街，就只做了茶餐廳。早餐的時候往往都坐滿了人，門口仍然可以擺兩張小桌，最受吸煙人士喜愛。它早餐的叉燒湯意比起煌成燒臘的更好，雖然奶茶一般，但仍然保持住舊式茶記的風味，看看那黑白淡奶茶杯上的印花已被歲月洗得有點模糊，便知它在這裏繼續見證著西環變遷時的時光。

21 大澳冰室小廚 (開七點，休星期三，三併麵奶茶$36)👍

大澳冰室小廚這間冰室開七點，街坊七點前便可先坐下等著。它的裝修比較新，侍應的服務也很快，座位亦很多。$40的早餐有炒蛋餐包粉麵加奶茶，雖然炒蛋沒有敏華冰廳那麼高水準，但它的五香肉丁米粉加了香辣菜脯，十分惹味及有𡁻頭，若不介意晨早便吃辣的東西，這是一個很好的選擇。但我有一點接受不了的就是熱奶茶用了凍飲的長匙羹，看上去完全不匹配及一定要把匙羹放在碟上才可以飲，不然的話它是會頂住你的面頰的。 

22 源成興 (開七點，焦無休，沙爹牛出前一丁麵炒蛋腸仔多士奶茶$37)👍

源成興七時才開舖，比誠記遲了半小時，所以早起或早上班的茶客多數一早便會坐在誠記吃早餐。然而源成興的早餐相對來講就更化算。它用的全是出前一丁麵，坐近窗口加上政府街市高樓底，感覺十分舒暢。他和誠記一樣都是用大的膠樽及有蓋扭着放在白砂糖，每天都加新的砂糖所以都不會像其他茶餐廳的砂糖盅濕黏黏的。

23 嚐囍 (開五點，無休)👍

嚐囍煲仔小菜自從得到米芝蓮推介後，每天晚市動輒要等兩個小時，但是每天早上若要過來飲茶卻十分容易找到位置。其實它的招牌是煲仔菜及點心王，所以點心也一點不差，不過茶客飲早茶好多時也不是看名氣，這區都是以街坊為主，老人家習慣去同一間茶居，每天見一見同一班街坊，反而不太着重名氣，又或者考慮價錢更實際。

堅尼地城早餐秘笈 (15高昇茶餐廳16嘉興17興利18誠記19悅點居/23)

 

15 高昇茶餐廳 (開六點半，休星期四，雙併麵奶茶$34)👍已結業

星期三(12/6/2024)第一次來到高昇茶餐廳吃早餐，扎著四條辮仔的老闆娘便告訴我這個星期日他們便是最後一日然後便會結業了。正如我在序言所說一切都變得太快。

這間舊式的茶餐廳己十多年了，仍然用手寫單，枱面玻璃下放着餐單，桌面是沙糖盅而不是用包裝沙糖，加上厚身奶茶杯，全都是舊式茶餐廳的格局。雙併麵加奶茶$34，經濟而味道標準，裝修雖然舊，但也保持乾淨，然而一切都過去了。

16 嘉興餐廳 (開五點半，無休，三併麵奶茶$43)👌

在皇后大道西那一段現在就只剩嘉興這一間。我比較喜歡以前對面的華星冰室。多數是駕車返工的日子才停在這店門口吃早餐。店的特色就是全部都是卡位，水準一般但火腿仿鮑絲通粉上面還加一些粟米粒，總算有些誠意。

17 興利茶餐廳 (?開七點，不定時休)👎

興利茶餐廳在西環我想已超過二十年吧，但從來沒有到哪裏吃過早餐。單看他的門面已很老派/殘舊，毫不吸引。就和他隔鄰的遊戲舖一樣可能都是自己的物業，所以經歷了新冠疫情仍然屹立不倒。在離開西環之前決定前來試一試。坐着這多年沒有裝修的一角，喝着淡而無味的奶茶，這些年來也沒有錯過什麼。我不介意舊（其實也欣賞），但卻不接受環境沒有用心清潔，也反映没有心及衛生未必好。

18 誠記 (開六點半，休星期一，雙併麵$33奶茶$14)👌

每天早上在西環熟食街市內就只有三檔早餐：誠記、源成興和卓記，兩間是港式早餐，一間賣粥。誠記也是在西環裏所有吃早餐的地方唯一一間不會早餐連飲品出售，全都是分開點的，但是每天仍然有很多客，可見它有一定的吸引力。這𥚃的奶茶及鹹牛肉蛋治也是很不錯的。

19 悅點居 (開七點，無休)👌

悅點居是西環其中一間吃早晨點心的茶居。它就在北街嚐囍店的旁邊，舖位很小坐得十分擠迫，不大舒服。點心也不算特別便宜，質素也不是十分高，但仍然坐滿了熟客，都是上了年紀的老街坊。它也與時並進可以用QR code落單，但這些老茶客大多找伙記直接落單，而我則是剔點心紙。

小紅書指引，每天都有大量國內遊客到公園從這角度拍照（左圖），其實太白台可以從更高角度穿過街是影到海景（右圖）。

許多連鎖店在西環有早餐供應，本書不贅。

堅尼地城早餐秘笈 (11煌成12敏華13心滿意粥14蛇竇/23)

11煌成燒鵝 (開七點，無休)👎

煌成燒鵝很明顯是一間燒臘店，也曾放工在這裡買燒味外賣回家加餸，水準也不錯。這店也有做早餐，在這裏吃早餐當然會選擇叉燒通粉。很可惜的是早餐的叉燒並不特別出，像被水浸泡了一樣。這令我想起多年之前鄰近已結業的鋪位有一間華豐燒臘店，它的早餐有叉燒湯意粉，叉燒的水準是這間的幾倍。

12 敏華冰廳 (開七點，無休)👍

堅尼地城還有很多吃早餐的地方，例如有連鎖店麥當勞、太興等。因為算不上這區特有，就不在這裏多說。另外也有一些外國人喜歡的麵包咖啡店，像Winston Coffee ，但我不喝咖啡，又覺得價錢略貴，都沒有去幫襯，反而覺得happy hour的時候去更合適。

唯一一間例外的是敏華冰廳，也是我近年來幫襯得最多的一間。它的雪菜肉絲米無論是雪菜及肉絲也非常之有水準。之前舊店在美菲閣的時候，可以用“雪菜肉條”來形容。即使現在的肉絲已沒有以前切得那樣粗，但仍然好味。最喜愛叫有多士的早餐，然後叫茶走，因為煉奶是分開上的，同事教我可以留一點煉奶倒在多士上，有另一種吃的風味。

最愛坐唯一一個窗邊的位置可以看着路人經過及享受一些晨光。其實它是以前是在美菲閣蛇竇的那一個舖位，那時它還有出爐麵包，但搬過來石山街之後便沒有做麵包了，只有下午茶的時候供應蛋撻，也不知道是不是送預製的材料過來再焗。其實也試過下午茶來吃咖盎多士，感覺也不錯，只是牛油加咖盎吃到有些內疚感。它的炒蛋也是在西灣吃過的茶記中最美味的。

13 心滿意粥 (開七點，無休)👍

心滿意粥招牌和粥君好一樣也是玩食字。它是疫情後才開的新店，就在佳記隔離。粥品有傳統的水準但裝修現代化，望進廚房乾淨企理，明亮整齊。早餐是粥品加一款小吃，除了比分開叫平數圓之外更，重要的是它有「炸一」，即是半份「炸兩」，對於早餐不能吃太多的人是一個好選擇。這裡還有我很久也沒吃過的心肝寶貝粥呢（豬肝+元貝）。

14 蛇竇茶記 (開七點，無休)👍

蛇竇茶記是這幾年才在西環開店的，正店在德輔道西，但與中環已結業的樂香園應該沒有關係，那時人們叫它的花名做蛇竇而已。早餐的水準不錯，比較喜歡這裏的蛋牛治。同在美菲閣還有南龍冰室，很可惜一年左右便結業，這一仗明顯是蛇贏了與龍的比賽。

這裡還有$38 一杯泰國生啤，那天吃早餐見到，問伙記每日幾點開始有得賣，佢問我係咪要，似乎係全日供應，平過附近所有酒吧的歡樂時光。我當然不會一早返公司前飲，但就決定搵日放工來試試。（西環happy hour系列是下一本書)

蛇竇的落單牌是不鏽鋼有雷射刻字，與餐具統一，十分精緻。

堅尼地城早餐秘笈 (5新興食家6粥君好7佳記8嚥宮9金發10豪景/23)

 5 新興食家 (開凌晨三點)👍

八十年代進出西環的時候，新興食家就在加多近街的一個老茶居，後來舊樓遷拆了成了新豪宅加多近山，便搬了去厚和街。從那時開始有幫襯它，但也很街坊。再度搬去士美菲路的時候反而越來越受歡迎。那時我女兒告訴我香港大學的宿舍生常常半夜下來喝早茶，我才留意多一些。這裏由凌晨三點開到下午四點，大致可以分開三段時間：凌晨是那些夜遊人及大學宿舍生，早晨是街坊老茶客，之後便是遊客和午飯客。

店內裝修簡單，可以看着點心師傅在大堂一邊做點心，這裏有一些懷舊點心在外面不常找得到，例如豬潤燒賣，水晶包等等。另一角放著保溫的蒸爐可以行過去自選，也可以叫姐姐幫你拿過來。牆上掛滿了一些明星訪客與老闆的合照，還有蔡瀾的題字：人間有味是清歡。是蘇軾的詞句，既指食物又指人情，掛在這老店內非常合適，果然是才子。近來可能小紅書有推介，令中午時候門外常常有等位的人龍。

6 粥君好 (開七點，無休)👌

粥君好應該是玩食字，用了無線電視以前的一套劇集的插曲名吧？印象中另一間足浴舖也叫做足君好。相比於卓記這間粥店的水準也不差若是昨晚吃得太飽，早餐在這裏吃粥也是一個好選擇，只是我喜歡喝奶茶，多數也是進了茶餐廳。

7 佳記 (開五點，無休)👌

佳記在西環也有多年的歷史，它的座位很多，冷氣也很足。早餐的份量與質素很標準，唯一的是他煎蛋用油頗多，炒蛋卻出色很多，但很喜歡它有餐包。我最常點的是仿鮑魚絲火腿通粉($38)。

8 嚥宮 (開七點，無休)👌

厚和街是西環的一條食街，兩旁的鋪位大多都是食肆。然而早上卻只有這間中式點心店有早餐提供。區內有不少點心店，例如有較知名的新興食家及嚐囍，所以我不常來幫襯。最愛它有十蚊的兩條香茜牛肉腸粉，最啱我這些單身茶客。其他茶客大都是上了年紀的老街坊，可能是因為有一些特惠的早點吧？

9 金發茶餐廳 (開六點，無休)👌

金發就只是一間普通的茶餐廳，不會失望，但也沒有驚喜。不喜歡每天都去同一間食早餐，想間中換吓口味的人士就啱曬。

10 豪景茶餐廳 (開六點，無休)👍

豪景與金發相隔只有一個舖位，都是港式茶餐廳。感覺上好景比較有心機，平常煮的榨菜肉絲米，他會用榨菜叉燒還加一些XO醬，奶茶也是用上黑白淡奶杯。面積不大坐滿的時候好像會叫熟客上去樓上，但沒有機會上去看看。現在的茶餐廳已經不可以加閣樓了，只有早期發牌的茶餐廳才合例，不知上面是怎樣的？

堅尼地城早餐秘笈 (2加記3旺旺至尊燒鵝冰室4祥香茶餐廳/23)

2 加記 (開七點，休星期三，三併麵奶茶$36)👍

加記算得上是西環的一間老舖，在區內䇄立超過三十年，提供早午晚三餐。

單是進門時抓着那被客人在歲中磨滑了的門柄時，便開始感到進入了歷史。店內的牆上雖然也裝了近代的液晶體電視機，但其他位置，是中國書畫。餐桌是用上黑色石材，椅子是手作木製，使它與別的茶餐廳有着明顯的自家特色。

從前駕車經紅隧上班時，有時候會經過卑路乍街，便把車停在加記對面馬路然後進去吃個早餐，由於時間早尚早，都不會抄牌。這裡的早餐種類很多，份量也足，是一個不錯的選擇。

3 旺旺至尊燒鵝冰室 (開七點，無休，叉燒湯意炒蛋多士奶茶$48)👍

旺旺至尊燒鵝冰室也是我經常去吃早餐的地方。這裏的裝修很特別，枱面是一個賭場的輪盤設計，標誌似籌碼，每朝早餐時段都播着一些七十年代的香港流行曲。

在燒臘店吃早餐當然多數會叫叉燒。這裏的叉燒湯意也是十分之美味的。另外豬膶麵也不是其他地方有的，所以我也常叫這個餐。這裡價錢比其他餐廳高，考慮質素的話，這仍是我常來吃早餐的店。

4 祥香茶餐廳 (開七點，無休，沙爹牛麵炒蛋餐飽奶茶$39)👍

祥香茶餐廳在2022年結業後，據聞由舊夥計在灣仔重新開業，並改得現代些。2024年南龍冰室結業後重開的居然就是祥香園餐廳，我在它開業第二天，招牌紅子還未拆下來的時候便馬上再試一試。

餐牌上比以舊舖多了很多款式，但仍然保持是七點便有新鮮出爐的麵包，也仍然有蓮蓉雞尾包。 點了個豪華極品早餐也只是$49，有公仔麵、菠蘿油和我遺忘了一年多的奶茶味道。若是可以用黑白淡奶茶杯便更加理想了。

考慮埋質素與價錢，一個經典早餐$39也是十分化算。要留意的是早餐餐牌上寫自家製出爐麵包，是指餐包或方包，不包括菠蘿包。那天也是我難得一次馬上在OpenRice寫一段食評。